Storia dell'alimentazione

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Regolamento del Regio Arcispedale di Santa Maria Nuova di Firenze
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Novello e grande stabilimento di paste coll’uomo di bronzo
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Le cene dei romani
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La ricetta dei veri maccheroni alla napoletana. Da “Causerie culinaire”
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La recette du vrai macaroni napolitain
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Il porco vegliato
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Il caffè e i caffè nella vecchia Milano
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Una azienda e una famiglia di Lecco, La Giulio Fiocchi dalla seconda guerra mondiale al millenovecentottanta
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Bibliografia latino-italiana di gastronomia
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